ALCATRA AMERICANA

Alcatra Americana

Ingredientes

·         3 kg de alcatra cortada em bifes

·         Sal grosso a gosto

·         2 xícaras (chá) de vinho branco

·         2 maços de rúcula

·         2 xícaras (chá) de tomate seco

·         700 g de queijo de búfala cortado em fatias

·         300 g de queijo tipo mussarela

·         6 ovos

·         Óleo para untar a chapa

Modo de Preparo

1.     Aqueça a chapa e unte-a com óleo. Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto.

2.     Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente.

3.     Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.